到2019年，老乡鸡已为超过6亿消费者提供服务，日均进店消费者达40万人次。在2018年度中国快餐企业70强名单中，老乡鸡被誉为中式快餐全国第一品牌，确立了其在全国中式快餐行业的领导地位。2020年老乡鸡进一步拓展至北京、上海、深圳、杭州等（新）一线城市，开启了新的发展篇章。品牌历史简介：老乡鸡的历史...
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说起老乡鸡，或许很多国人至今还是未闻其名，更是未尝其味。然而，根据中国烹饪协会发布的《2019中国快餐企业70强榜单》， 老乡鸡已成为仅次于麦当劳、肯德基、汉堡王三大知名洋快餐品牌 ，累计服务超6亿人次的中式快餐领头羊。说起这家餐厅，他上一次被业内人士注意到，还是疫情爆发之初，董事长束从轩...
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首先，该模式在上海的中式快餐品牌“老乡鸡”中得到了应用。顾客在就餐时，可以自由挑选30种不同的菜肴，按重量付费。这种模式不仅限于“老乡鸡”，近年来中国快餐行业的新趋势也体现在了自选称重上，例如“乡村基”和“大米先生”等品牌也已采纳该模式。其次，自选称重模式似乎更能够吸引顾客并提高收入。顾...
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这一模式对比于传统中式快餐来讲，更受消费者的欢迎，不仅取餐便捷，所有的碗筷全由消费者自行拿取，并且避免了排队等待的时间，在花式繁多的菜品中，能够选择自己喜好的种类，还避免了浪费现象。总的来说，自选称重确实是中式快餐行业的解药。从传统中式快餐来看，像老乡鸡、乡村基等品牌，采用的均是小碗...
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一般有直营，加盟和联营模式。其中联营模式风险最低。中式快餐加盟之新模式联营模式共同投资，共同经营，共享权益，共担风险。东坡花饭成为行业内首推中式快餐连锁加盟联营模式企业。参与东坡，让投资者无后顾之忧。餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水...
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上班族在吃快餐的时候,要尽量多选择汤饮,少选择饮料。富含碳酸的饮料不利于身体健康。再者,冷热交替容易导致肠胃疾病。如果实在不喜欢快餐店中的汤水,上班族可以选择一杯温热的开水作为膳食的搭配。 快餐店的作用 1.快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业 2.是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点 3.是传统餐...
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但近几年受到新兴业态、连锁经营餐厅的冲击，生存压力剧增。传统单店若想继续生存，甚至做大做强，就需要在产品上下功夫，不断升级或创新产品，增加新鲜感，才有可能黏住老食客，并吸引一部分新顾客。2、快餐/小吃O＋O模式 近几年，互联网改变了包括餐饮业在内的很多行业，线上线下融合发展、协同并进...
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一店多餐”模式对连锁中式快餐行业来说是一种有益形式，这种模式将是未来中式快餐的发展方向。一店多餐，做出三餐特色 餐饮市场的竞争向来激烈，要想在众多餐饮品牌中脱颖而出，做出特色是关键。尚客优品欢乐餐厅在2013年就提出了“菜品本地化”的发展战略，为在全国推广餐饮连锁、实现规模化发展做出...
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2、中式快餐运营模式:单店经营走向连锁化 目前,我国中式餐饮行业主要有单店经营和连锁经营两种模式,其中,连锁经营在迅速占领市场、充分利用品牌和服务优势、节约成本等方面具有单店经营不可比拟的优势,是国际餐饮企业通行的经营模式,也是我国餐饮企业发展的方向。两种模式的具体内容如下: 3、中式快餐市场规模:增势稳中...
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刘秀餐饮集团采用了一种独特的现代经营模式，突破了中式快餐的传统框架。其核心在于无厨化、流程化、标准化和工业化的管理，这为刘秀餐饮的全国性和国际化扩张提供了坚实的基础，同时也开创了中式餐饮工业化的新篇章。集团实施6S管理，包括专业化策划、标准化操作（如ISO9000手册和6S手册）、简单化操作、...
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